Visszajelzés küldése
Az egészséges étkezés szakértő szakácsa, Babiczky-Plefel Dóra ajánlja nektek ezt a finom csirkecombot. Nézzük, hogyan készül: 8 db csirkecomb filé bőre nélkül 1 ek mustár 4 ek olíva olaj 4 gerezd zúzott fokhagyma 1 diónyi reszelt gyömbér 2 tk méz 3 ek szójaszósz 2 csipet bors 1 csipet szódabikarbóna +2 ek kókuszzsír a sütéshez A combokon kívül a hozzávalókat kézi habverővel alaposan kikeverjük, majd a combokat átforgatjuk benne és hagyjuk pihenni a hűtőben minimum egy órán át. Egy serpenyőben a kókuszzsírt hevítjük, a kihajtogatott pácolt csirkecombokat beletesszük és egy másik serpenyőt (nekem van egy jó nehéz nemesacél dögöm, amivel a betörőket szoktam a fantáziámban fejbekólintani - ha nincs, tegyél bele súlyt (nyilván olyat, ami nem olvad/fő meg)) ráteszünk nehezéknek és oldalanként 5-5 perc alatt megsütjük. Nekem indukcióson 9 fokozat van és 5-6-os fokozaton működött jól a mutatvány. A köret pedig lehet pl. csicsókapüré, vagy, ahogy nálunk most éppen, rozmaringos párolt cékla és alma.
Még több recept Babiczky-Pfliegel Dórától:
• füstölt sonkaszelet • rozmaringág • fokhagyma Vargáné Kőrösi Viktória 🎨 csirkecomb filé • víz • vaj • pirospaprika • őrölt fekete bors • őrölt kömény • só • tejföl csirke felsőcombfilé • karfiol (mirelit) • tejföl • reszelt sajt • száraz fehérbor • fokhagyma • só 70 perc + 1 éjszaka 2 adag Simara combfilé (amúgy bármilyen hússal jó) kb.